I vini dell’Azienda Agricola Podere Casale sono tutti prodotti seguendo i metodi tradizionali uniti ad una grande competenza professionale. La moderna ed attrezzata cantina si affaccia sui vigneti di proprietà, offrendo una vista di incomparabile bellezza su tutta la valle. L’impiego della temperatura controllata e dell’ambiente termocondizionato consentono di garantire tutte le fasi della vinificazione.

L’invecchiamento in legno e l’affinamento lungo in bottiglia permettono di ottenere vini eccellenti e raffinati. Tutti i vigneti sono coltivati secondo il sistema di allevamento di Guyot modificato alla piacentina e la vendemmia è svolta a mano utilizzando cassette piccole per consentire una ulteriore selezione delle uve migliori. Tutti i vigneti dell’azienda sono iscritti all’albo DOC Colli Piacentini. La Produzione comprende i vini più tipici del territorio piacentino.

La Malvasia in versione secca e amabile vinificata seguendo le più rigide osservanze dell’antico metodo del Marchesato Podere Casale, caratteristico della zona di Vicobarone. L’Ortrugo, nelle versioni tranquillo, frizzante e Spumante, è ottenuto dall’omonimo vigneto autoctono presente da tempo immemorabile sulle colline piacentine.

Il Gutturnio è ottenuto da selezionate uve Barbera e Bonarda di un eccezionale vigneto; oltre al tipo frizzante si produce, solo in annate particolarmente favorevoli, il Gutturnio Riserva del Castello, selezione invecchiata in piccole botti di quercia.