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Ottenuto da selezionate uve Barbera e Bonarda da eccezionali vigneti collinari di terreno argilloso calcareo, il Gutturnio DOC Riserva Castello č invecchiato in botti di rovere, passato in barriques e affinato per lungo tempo in bottiglia. Gli aromi pių nobili e pių caratteristici vengono cosė esaltati in un prodotto di altissimo pregio. Colore violaceo, profumo vinoso, sapore gradevole di mandorle, morbido, pieno di corpo, tranquillo. E’ un ideale abbinamento a carni rosse pregiate, arrosti, cacciagione. Va servito alla temperatura di 20°C., stappato 2 ore prima di servire e possibilmente scaraffato. Un leggero sedimento č indice di rispetto della tradizionale vinificazione e fermentazione. |
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